Final de Ano Bem Temperado

Segundo as tradições da antiga bruxaria, a comida é uma forma de se comunicar com o universo mágico dos deuses e deusas. Por meio do alimento atraímos energias positivas e prosperidade, o que torna muito importante preparar pratos especais nesta época do ano.

Paula Francisquini

    Na magia, sempre é importante observar os ciclos da natureza e da Terra, sendo que as fases lunares são fundamentais para determinar que energias deverão ser utilizadas nos rituais. Este ano, tanto o Natal como o Ano Novo terão aspectos lunares (Lua crescente e cheia) favoráveis para atrair forças de crescimento e prosperidade, além de também ajudarem no amor e na saúde.
    Quando começar a preparar as comidas, tenha consciência de que esse é um ato sagrado e, como tal, deverá ser feito com concentração e dedicação. Fuja da irritação e não se deixar levar por distrações. Para os praticantes da arte, todo ato é sagrado, e na cozinha se concentra o maior deles: a manutenção da vida.

Para o Amor

Pavê de Amendoim
500g de bolacha champanhe
1 pote de pasta de amendoim
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
150g de amendoim torrado e moído
1 pote de cerejas em calda para confeitar
1 cálice de licor de cacau
1 copo de leite
1 colher de sopa de açúcar
250g de chocolate ao leite

Modo de Preparo
Passe as bolachas no leite misturado com licor de cacau. Coloque em uma travessa para forrar. Coloque a pasta de amendoim por cima das bolachas. Misture o leite condensado com o creme de leite e o amendoim triturado e coloque por cima. Derreta o chocolate e, por último, cubra e decore com as cerejas.
Mentalize a pessoa amada e boa sorte.


Saúde
Couve-Flor à Parmegiana
1 couve flor grande cortada e cozida no sal
1 pacote de farinha de trigo
2 ovos
250g de mussarela
Modo de Preparo
Faça você mesma um molho de tomates (nada de molho pronto). Acrescente cenoura, coentro e salsa a gosto. No tempero do molho, coloque orégano e manjericão. Bata tudo no liqüidificador e tempere com alho a gosto.
Passe a couve-flor no ovo, depois na farinha de trigo e frite em óleo quente. Coloque em uma travessa e, por cima, derrame o molho preparado. Por último, coloque o queijo e  leve ao forno até derreter o queijo.
Coma com arroz e mentalize saúde.


Prosperidade
Macarrão da Prosperidade
½ quilo de macarrão de sêmola ou integral
1 pimentão verde picado
1 alcachofra cozida e retirado o fundo
1 dente de alho
1 cebola média picada
1 cenoura
1 quilo de tomates maduros batidos no liquidificador
250g de lingüiça calabresa moída
1 porção de azeitonas verdes e pretas picadas
Óleo de milho ou girassol
Salsa e coentro a gosto
1 colher de chá de manjerona picada

Modo do Preparo
Bata o tomate, o alho, a cebola, a cenoura, a salsinha e o coentro no liquidificador. Em uma panela grande, frite a calabresa moída e depois acrescente o tomate batido sem coar. Deixe cozinhar. Acrescente as azeitonas e deixe o molho apurar pelo menos uma hora em fogo médio.
Mexa sempre a panela em sentido horário e mentalize prosperidade ou aquilo que deseja no setor financeiro. Por último, coloque a manjerona. Se quiser, também pode adicionar orégano a gosto. Coloque por cima do macarrão. Sirva com vinho tinto ou suco de uva.

Natal
Risoto de Camarão
1 xícara de arroz
3 colheres de sobremesa de azeite de oliva
250g de camarão 7 barbas com casca e limpo
2 xícaras de água fervente  com caldo de peixe ou legumes
5 colheres de sopa de ervilha
5 colheres de sopa de milho
1 dente de alho
½ cebola picada
Salsinha a gosto
1 xícara de vinho branco seco
3 colheres de castanha de caju picadas
Sal a gosto

Modo de Preparo
Frite o alho e a cebola com o camarão. Acrescente o arroz e refogue por mais alguns minutos. Acrescente o vinho branco e refogue até o vinho se evaporar por completo. Coloque a água e o sal e deixe cozinhar.
Quando o arroz estiver quase pronto, acrescente o milho cozido e as ervilhas. Se for necessário, acrescente mais um pouco de água. Quando estiver pronto, retire do fogo e adicione as castanhas de caju. Sirva em seguida.
                                                                   
Ano Novo
Dourado dos Desejos
1 peixe dourado de 2 a 3 quilos
5 dentes de alho amassados
Suco de 5 limões
Sal a gosto
1 colher de sopa de manjericão picado
1 colher de sopa de hortelã picada
1 colher de chá de cominho em pó
1 colher de chá de páprica
Coentro e salsinha a gosto
2 colheres de sopa de molho shoyo

Modo de Preparo
Limpe o peixe. Faça uma pasta com todos esses ingredientes e coloque no peixe. Deixe-o nesse molho por pelo menos 10 horas. Quando estiver temperando, mentalize aquilo que você deseja para o Ano Novo. Leve ao forno e faça uma oração do fundo de seu coração.
Sirva com arroz integral ou normal e salada verde. Se quiser, recheie o peixe com farofa de sua preferência.

Doce do Amor
1 litro de creme de leite fresco
1 xícara de açúcar cristal
1 barra de chocolate de um quilo derretida
1 pacote de bolacha maizena
1 lata de pêssegos em calda

Modo de Preparo
Bata o creme de leite e deixe em ponto de chantily; acrescente o açúcar e reserve. Derreta o chocolate branco em banho-maria. Quando ele estive quase frio, acrescente o chantily e mexa com cuidado.
Coloque as bolachas em uma travessa e despeje o creme. Leve à geladeira por 24 horas. Por último, acrescente o pêssego em calda. Enfeite com chantily e, se quiser, pistache ou castanhas de caju.